الكباب العراقي
المقادير :
- كيلو لحم بقر مفروم ناعم.
- كوبين بقدونس مفروم.
- 1 كوب بصل مفروم ناعم.
- 8 ملاعق طعام طحين او اقل حسب الحاجة
-1 كوب نعناع أخضر طازج مفروم.
- ملعقتان طعام كزبرة يابسة مطحونة.
- ملعقتان طعام كمون ناعم.
- ملعقتان طعام(بهار حلو)
- ملعقتان صغيرتان عصير الليمون.
- فلفل أسود
- ملح
- سماق
الطريقة :
- يمزج لحم الغنم مع لحم البقر في إناء ثم تضاف كل المواد إلى مزيج اللحم وتخلط جيداً حتى يتجانس .
- يشكل الكباب بالأسياخ ويشوى على الفحم لمدة 5 دقائق على كل جانب ثم ضعي الأسياخ في خبز وتسحب.
- يزين بالسماق وأوراق النعناع ويقدم ساخن مع السلطة والمخلل.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق