كرواسان بالجبن ...

كرواسان بالجبن

المكونات :

زبدة - 240 غرام

زيت - ربع كوب

خميرة - ملعقتان صغيرتان

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

ملح - ربع ملعقة كبيرة

للحشوة:

جبن فيتا - 250 غرام

لبن زبادي - كوب

لدهن الوجه:

بيض - 1

حليب سائل - ملعقة صغيرة

طريقة العمل :

1- لتحضير العجين: أنخلي الدقيق في وعاء للعجن وأضيفي إليه الملح، البايكنغ باودر، الخميرة، الزبدة والزيت.

2- أمزجي المكونات جيداً بيدك ثم اسكبي الحليب ببطء في الوعاء واعجني المكونات إلى أن تتماسك العجينة.

3- أتركي العجينة لترتاح وتتخمّر.

4- لتحضير الحشوة: أخلطي الجبن مع اللبن الزبادي بالشوكة، واهرسي المزيج جيداً حتى لا تبقى فيه أي كتل.

5- بعد أن تختمر العجينة، رشّي قليلاً من الدقيق على لوح، ثم افردي العجينة ورقّيها على شكل دائرة.

6- قطّعي الدوائر إلى مثلثات، وضعي ملعقة من الحشوة على قاعدة كلّ مثلث، ثم لفّيها إلى أن تصلي إلى الرأس.

7- أمزجي البيض والحليب في وعاء.

8- ضعي قطع العجين المحشوة في صينية للخبز، ثم ادهني الوجه بخليط البيض والحليب كي يعطي لمعاناً ذهبياً لوجه العجين بعد الخبز.

9- أتركي قطع الكرواسان لتختمر.

10- حمّي الفرن وضعي فيه الصينية واتركيها إلى أن تتحمّر قطع الكروسان من الأسفل، ثم أشعلي الطبقة العليا من الفرن ليتحمر وجهها.